自制南瓜奶酪塔

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮，切成小片，蒸熟。
• 第二步
  2.将100克低筋面粉过筛到饭盒里。
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  第三步
  3.加入2克食盐，15克细砂糖，1个蛋黄，以及隔水融化了的黄油。盖上饭盒盖，上下左右摇晃，使面粉成絮状。
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  第四步
  4.将絮状的面团装到保鲜盒里，揉成圆形。放到冰箱保鲜层冷藏30分钟。这个时候可以准备馅料。
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  第五步
  5.首先将奶油奶酪隔热水软化。
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  第六步
  6.然后将100克熟南瓜，软化了的奶酪，1个鸡蛋，50克牛奶，15克细砂糖，10克低筋面粉，10克玉米淀粉放进料理机的容器里。
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  第七步
  7.将馅料打成混合液，约1分钟即可。
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  第八步
  8.面团从冰箱取出，在原保鲜袋里装着，用面擀碾成薄片，约厚3毫米。
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  第九步
  9.将蛋挞模放在保鲜袋底部，然后压出蛋挞皮，将蛋挞皮从保鲜袋里取出。
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  第十步
  10.重新将蛋挞皮放到蛋挞模具上，并用叉在底部刺出小孔。
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  第十一步
  11.烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟，取出。
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  第十二步
  12.然后倒入南瓜奶酪液，9分满。
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  第十三步
  13.放进烤箱，170度，上下火，中层，继续烤25分钟，出炉。