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抹茶慕斯布丁
抹茶慕斯布丁

抹茶慕斯布丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.27 08:56

抹茶慕斯布丁其实是夏日必备的甜品。因为这个布丁里面没有蛋。只是用单纯的奶油加鱼骨胶制作而成。所以它就变成了十分晶莹剔透的果冻。想一下在炎炎的夏日。我们可以吃上这样一种美味可口的布丁,是不是心情也变得凉爽起来了呢!

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主料

  • 蛋糕1片
  • 细砂糖 :20g
  • 淡奶油 :100g
  • 吉利丁 :5g
  • 牛奶200g
  • 抹茶粉 :5g

辅料

  • 冷开水 :35g

具体步骤

  • 抹茶慕斯布丁的做法图解一
    第一步
    1.蛋糕片,用模子压成型
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解二
    第二步
    2.模具外面包上锡纸
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解三
    第三步
    3.将蛋糕片碎放入
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解四
    第四步
    4.吉利丁放入冷开水中泡软
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解五
    第五步
    5.牛奶、淡奶油放入碗中,隔热水小火加热,放入细砂糖,搅到糖溶化
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解六
    第六步
    6.抹茶过筛后倒入牛奶中
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解七
    第七步
    7.搅拌均匀
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解八
    第八步
    8.泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中,搅拌均匀。
  • 抹茶慕斯布丁的做法图解九
    第九步
    9.到入布丁模具中,冷藏到布丁不流动即可

烹饪技巧

  • 厨房小语:这款抹茶布丁可以衍生出很多品种的布丁,将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。

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挑剔的味蕾

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