质嫩的韩式冷面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
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  第二步
  2.泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟。
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  第三步
  3.牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
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  第四步
  4.加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
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  第五步
  5.冷面提前准备好。
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  第六步
  6.水烧开后煮2分钟，捞出。
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  第七步
  7.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用。
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  第八步
  8.准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋。
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  第九步
  9.黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。
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  第十步
  10.冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。