自己做的豆沙包子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.06 10:05

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主料

• 鸡蛋 ：一个
• 面粉 ：适量
• 红豆 ：适量

辅料

• 酵母 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米油 ：适量
• 红糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红豆提前一夜泡水，这是必顺的时间，之前一次只用三小时红豆根本煮不烂
• 
  第二步
  2.红豆用电压锅选豆类压好，用汤匙压成泥，可去渣也可不去，我没去渣，小火放玉米油、红糖慢慢熬制
• 
  第三步
  3.这就是熬制好的豆沙，特别好吃
• 
  第四步
  4.我用的是自发粉，我还是加了酵母，酵母用温水化开，静置5分钟，加入面粉里，再依次加入糖水和盐水和鸡蛋和面，一直和到表面光滑为止，面团上盖保鲜膜再盖上盖子，等发酵到两倍以上大便好
• 
  第五步
  5.面团拿出来揉一会排气，再包成包子案板上再二次醒发30分钟
• 
  第六步
  6.冷水上锅蒸25分钟，摆放不要挨太紧，要留发酵余地
• 
  第七步
  7.面和馅都不错吧！

烹饪技巧

• 经过几次发面经验，我和面时加糖，又加盐和鸡蛋，果然发的超乎寻常的好

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