蔓越莓小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.主料除黄油外，全部放入面包机内，按和面，揉至光滑放入黄油，揉出膜
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  第二步
  2.加保鲜膜，温暖处发酵
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  第三步
  3.发酵至2.5倍大
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  第四步
  4.做馅料，所有的食材称重
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  第五步
  5.黄油温室软化，切块，加入糖粉用打蛋机打发，打至黄油膨松发白
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  第六步
  6.加入蛋液，搅拌至完全吸收
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  第七步
  7.加入奶粉拌匀
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  第八步
  8.加入蔓越莓拌匀
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  第九步
  9.完成发酵，取出排气，分割成8份，松弛20分钟
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  第十步
  10.取一个面团用手掌压扁
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  第十一步
  11.包入奶酥馅，用虎口收，
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  第十二步
  12.放入烤盘，入烤箱
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  第十三步
  13.发酵至2倍到，刷上蛋液
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  第十四步
  14.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右