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香炒蚕蛹
香炒蚕蛹

香炒蚕蛹

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:18

香炒蚕蛹是一种以蚕蛹为主料,辅以盐、鸡精、胡椒粉、蒜、生姜调味。步骤精准的烹饪技巧展现出的是菜式的完美,爽朗鲜美的口感让你不断称赞。整体上的造型更是美观大气,看起来让你食欲大增,吃起来也很香呢!

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主料

辅料

  • 蒜 :8g
  • 葱花 :8g
  • 姜片 :8g
  • 盐 :5g
  • 味精 :2g
  • 八角2枚

具体步骤

  • 香炒蚕蛹的做法图解一
    第一步
    1.蚕蛹放入温盐水中,浸泡10分钟.
  • 香炒蚕蛹的做法图解二
    第二步
    2.浸泡蚕蛹的时间,准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.
  • 香炒蚕蛹的做法图解三
    第三步
    3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.
  • 香炒蚕蛹的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.
  • 香炒蚕蛹的做法图解五
    第五步
    5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.
  • 香炒蚕蛹的做法图解六
    第六步
    6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.
  • 香炒蚕蛹的做法图解七
    第七步
    7.放入蚕蛹,略炒.
  • 香炒蚕蛹的做法图解八
    第八步
    8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.
  • 香炒蚕蛹的做法图解九
    第九步
    9.装盘,即成.

烹饪技巧

  • 1.用温盐水浸泡,是为了更好的杀灭细菌.2.炒制蚕蛹的时间不要太长,因为蚕蛹已经煮熟,再经过长时间的煸炒,容易过老,影响口感.3.炒制的时候,可以放些干辣椒,或与韭菜同炒,别有风味呢.

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