美味的清汤肉圆

具体步骤

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  第一步
  1.买好前腿肉在超市打好肉馅，回家后，加盐，生粉，胡椒粉，鸡精，一个全蛋搅拌上劲。 加鸡蛋是必需的，这样口感才会Q.
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  第二步
  2.肉馅中加适量清水，也就是打水，水要少量的分次加，因为肉质不同含水量也不同，打水可以调节肉丸的口感，适量的水分才能让肉丸口感鲜嫩。
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  第三步
  3.嫩莴苣头切圆片。
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  第四步
  4.鲜玉米剥粒。
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  第五步
  5.粉丝泡软。
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  第六步
  6.黑木耳洗净撕开。
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  第七步
  7.锅内上清水，用虎口挤出一个个丸子，开小火煮。
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  第八步
  8.圆子全部下好后，待水开时，撇去浮沫。此时圆子全部浮起，表示熟了。
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  第九步
  9.将所有的配菜倒入圆子汤中中火煮熟并加盐即可出锅。