自己做的培根面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中
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  第二步
  2.高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅
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  第三步
  3.用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
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  第四步
  4.可以拉出手套膜
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  第五步
  5.盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。我用保鲜膜盖住，结果沾的表面不好看了
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  第六步
  6.排气分剂松弛10分钟
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  第七步
  7.取一个面剂擀成长形，铺上一片培根
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  第八步
  8.卷起来
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  第九步
  9.收口朝下，全部做好放入烤盘中
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  第十步
  10.保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口
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  第十一步
  11.然后表面刷蛋液
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  第十二步
  12.烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可