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色味俱全的蛋白酥
色味俱全的蛋白酥

色味俱全的蛋白酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.30 06:53

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主料

辅料

  • 糖粉 :40
  • 盐 :1

具体步骤

  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋分离出蛋清
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解二
    第二步
    2.蛋清中加入1G盐,分三次加入糖,打发至如图状态,打蛋器能拉出弯弯的尖角
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解三
    第三步
    3.筛入低筋面粉
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解四
    第四步
    4.翻拌均匀
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解五
    第五步
    5.将拌好的饼干糊装入裱花袋
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解六
    第六步
    6.烤盘铺上油纸,然后挤上饼干糊
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解七
    第七步
    7.烤箱预热下火180度上火150度,放中层
  • 色味俱全的蛋白酥的做法图解八
    第八步
    8.烤10分钟左右,至表面上色即可

烹饪技巧

  • 1.烤箱关火后,将饼干继续留在烤箱内焖至变凉,口感才会酥脆。2.我赶时间,一次烤了两盘,记得中途要把烤盘上下换一下哦。最好还是一盘一盘的烤,上色会比较均匀一些。

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