美味的东北炖菜

具体步骤

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  第一步
  1.洗净的梅肉切块，放五香粉，盐，油拌匀腌制一小时以上。
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  第二步
  2.茄子切块
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  第三步
  3.放淡盐水浸泡
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  第四步
  4.小红尖椒，打算，生姜
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  第五步
  5.切碎，大蒜整瓣
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  第六步
  6.我用小锅起锅，因为火力猛，集中，炒肉再合适不过。
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  第七步
  7.爆香配料
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  第八步
  8.放梅肉翻炒
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  第九步
  9.肉变色之后加冰糖，生抽，马奶酒继续翻炒。
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  第十步
  10.这是之前去内蒙古旅游的时候带回来的马奶酒，炖菜有一种说不出的香。
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  第十一步
  11.大锅烧热
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  第十二步
  12.先倒进茄子，再倒炒好的肉
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  第十三步
  13.加开水没过菜面，猛火炖，要记得时不时的翻动，直到水差不多收干，起锅之前加入蚝油即可。
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  第十四步
  14.这道菜，茄子软烂入口即化，梅肉爽口弹牙，汤汁浓郁，家里人喜欢的不得了。老少皆宜，荤素皆备，还不费油，居家必备的家常菜品