口感极佳的干蒸烧卖

具体步骤

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  第一步
  1. 糯米洗净，用清水浸一夜。
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  第二步
  2.沥出糯米放蒸笼蒸熟。
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  第三步
  3.蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
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  第四步
  4.青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
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  第五步
  5.肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
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  第六步
  6. 锅里油七成热炒熟肉糜。
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  第七步
  7.依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
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  第八步
  8.加入糯米饭翻炒均匀。
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  第九步
  9.加入青豆。
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  第十步
  10.调入盐和生抽。
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  第十一步
  11.盛出备用。
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  第十二步
  12.买来的饺子皮再擀簿一点。
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  第十三步
  13.舀一勺糯米饭放在中央。
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  第十四步
  14.左手托着底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，左手捏紧身子的同时，右手把烧卖的皮整整型，翻出来一点好看。
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  第十五步
  15.依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
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  第十六步
  16.开吃吧！