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冬瓜薏米老鸭汤
美味的冬瓜薏米老鸭汤
美味的冬瓜薏米老鸭汤

美味的冬瓜薏米老鸭汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 09:56

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 冬瓜 ：适量
  • 薏米 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 清水 ：适量

具体步骤

  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解一
    第一步
    1.薏米提前半天用冷水泡好
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解二
    第二步
    2.鸭肉砍成块
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解三
    第三步
    3.锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解四
    第四步
    4.高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解五
    第五步
    5.冬瓜洗净切块（无需去皮）
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解六
    第六步
    6.高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。最后放入盐，滴入几滴酒

烹饪技巧

  • 1、如果喜欢喝清汤的，在砍鸭肉的时候去除多余的油脂，并且不用高压锅用炖盅隔水加热的方式炖制1小时即可。2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。

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冬瓜薏米老鸭汤 冬瓜薏米老鸭汤
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已被2323人参考

我们一家人都很爱喝汤，因为煲汤在我们家是很常见的事情。这阶段奶奶很经常做冬瓜薏米老鸭汤，清甜的冬瓜搭配肉香满满的鸭肉以及薏米的点睛，整个汤头香而不腻口感非常好。……

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