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可口的玛格丽特饼干
可口的玛格丽特饼干

可口的玛格丽特饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

辅料

  • 熟蛋黄 :1个
  • 黄油40
  • 盐 :0.5g
  • 棉砂糖 :25

具体步骤

  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔水融化。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解三
    第三步
    3.将盐和糖加入黄油中。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解四
    第四步
    4.将玉米淀粉和低粉筛入。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解五
    第五步
    5.将熟蛋黄用勺子碾压过筛。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解六
    第六步
    6.蛋黄呈现这种碎末状。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解七
    第七步
    7.将蛋黄碎放置到面粉上面。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解八
    第八步
    8.将所有的食材搅拌均匀。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解九
    第九步
    9.揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解十
    第十步
    10.将冷藏后的面团分成6g/个,揉成小球。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.用拇指轻轻按压,形成自然的裂纹。
  • 可口的玛格丽特饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.预热烤箱,170°,中层,上下火,烤15分钟。 取出放置到烤架上晾凉,就可以装入饼干罐中慢慢享受了。

烹饪技巧

  • 揉好的面团的状态应该是稍微偏干,但不会因为太干散开,也不会太湿润。冷藏过后的面团会变硬,这样在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。烤的时候注意观察,饼干边缘一变色就可以了。

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