#美食派#蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 蛋挞皮 ：18个

辅料

• 纯牛奶 ：200
• 吉士粉 ：10
• 炼乳 ：80
• 蛋黄 ：5个
• 砂糖 ：20
• 淡奶油 ：200

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅散
• 
  第二步
  2.加入四分之一的纯牛奶，搅拌均匀后，在加入剩下的，搅拌均匀
• 
  第三步
  3.加入砂糖和吉士粉，然后加入炼乳，搅拌到糖融化，最后加入淡奶油，慢慢顺时针搅拌均匀，不要太快
• 
  第四步
  4.过筛至量杯中
• 
  第五步
  5.倒入蛋挞皮中8分满
• 
  第六步
  6.预热好的烤箱倒数第二层，上火210，下火220，烤20分钟左右

烹饪技巧

• 1淡奶油加入要慢慢顺时针搅拌，2蛋挞皮倒入蛋挞液要八分满3依个人烤箱温度适度调节

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