小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

简单的酥炸肉丸
简单的酥炸肉丸

简单的酥炸肉丸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 11:22

  • 2612人看过
  • 659
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋2个
  • 新鲜肉 :2斤

辅料

  • 姜末 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生粉 :0.5杯
  • 蒜蓉 :适量
  • 酥性饼干 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家可以充分自由发挥~~ )。
  • 简单的酥炸肉丸的做法图解二
    第二步
    2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿,少许蒜蓉,适量的盐,少许料,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末儿,然后全部材料搅匀了,搅到觉得有点弹性为止,就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
  • 简单的酥炸肉丸的做法图解三
    第三步
    3.准备好一小碗清水,用汤匙沾一下清水(搅好的肉泥会比较黏,这样事先沾点清水,就可以防止肉泥沾在汤匙上),然后舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸,
  • 简单的酥炸肉丸的做法图解四
    第四步
    4.当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的肉丸下锅,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的时候,就算是炸好啦!

烹饪技巧

  • 有一种让炸出的肉丸特别酥脆的独门秘方,就是在肉泥里面加入几包酥性饼干末儿(饼干不讲究牌子,只要是酥性饼干就行,梳打饼干是万万不行的),把饼干压成粉碎细末状,掺在肉馅里面

659

收藏

分享
辣味生命

辣味生命

共有464个成果

TA的其他成果

自制纸杯哈雷蛋糕
口味虾
自制红烧日本豆腐
黄金薄荷大虾球
香蕉卷
川味水煮肉片~
自制油豆腐包肉
咖喱鸡饭
查看全部
酥炸肉丸 酥炸肉丸
11
已被1487人参考

酥炸肉丸这道美食的口感不错,但是它的制作方法小编就不是很喜欢啦,感觉它和它的味道不配呢,一想到制作方法就感觉味道被糟蹋了的感觉,但是尽管这样这还是一道让小编忍不……

包含食材