红烧鲳鱼（家庭版）

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:19

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主料

• 鲳鱼 ：1000

辅料

• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 食盐 ：适量
• 小米椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲳鱼洗净，放料酒盐和少量老抽腌制20分钟
• 第二步
  2.葱姜蒜，香菜洗净切好备用
• 第三步
  3.鱼表面拍面煎至两年金黄
• 第四步
  4.起锅油热放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炸香，放入鱼加入适量凉水，加料酒白糖老抽醋味极鲜炖至鱼入味，放辣椒和香菜，放味精即可出锅

烹饪技巧

• 鱼事先腌一下进味儿比较好吃。

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