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菇香丸子汤
菇香丸子汤

菇香丸子汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.27 08:58

香菇应选用干的,发好后切成小粒,与五花肉剁成的肉馅搅拌,做成一个个小丸子,小火熬煮不然就散掉了,端上桌子来看,首先他的样子就十分让人喜欢,一口要下香糯醇厚,更是会让你喜欢得不得了。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 香菇适量
  • 淀粉适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 菇香丸子汤的做法图解一
    第一步
    1.肉馅加上表中的调味料,和好
  • 菇香丸子汤的做法图解二
    第二步
    2.香菇一半切片,一半切末,油菜洗净
  • 菇香丸子汤的做法图解三
    第三步
    3.香菇末和到肉馅中,搅上劲
  • 菇香丸子汤的做法图解四
    第四步
    4.葱姜爆锅
  • 菇香丸子汤的做法图解五
    第五步
    5.加入两碗热水
  • 菇香丸子汤的做法图解六
    第六步
    6.水开后,把肉馅捏成丸子下锅
  • 菇香丸子汤的做法图解七
    第七步
    7.撇去浮沫,等丸子快熟时,放入香菇片
  • 菇香丸子汤的做法图解八
    第八步
    8.放入油菜,撒点胡椒粉和盐出锅了
  • 菇香丸子汤的做法图解九
    第九步
    9.盛盘开吃吧

烹饪技巧

  • 丸子里的香菇和汤中的香菇呼应,使得这道菜的菇香味很浓

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