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百吃不厌的杂蔬炒面
百吃不厌的杂蔬炒面

百吃不厌的杂蔬炒面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 10:41

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主料

辅料

  • 精盐适量
  • 海鲜酱油 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 香菇5个
  • 胡萝卜1个
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解一
    第一步
    1.准备好所用原料,蔬菜清洗干净
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解二
    第二步
    2.油菜切成段,香菇切片,胡萝卜插成丝,葱切碎
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解三
    第三步
    3.锅内放入清水,加入少许盐。豆芽放入锅中烫一下
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解四
    第四步
    4.油菜轻烫一下捞出
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解五
    第五步
    5.香菇放入开水锅中烫熟
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解六
    第六步
    6.前期处理后的蔬菜,控干水份备用
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解七
    第七步
    7.锅内放入清水烧开,放入面条
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解八
    第八步
    8.煮八成熟
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解九
    第九步
    9.捞出,用冷水冲凉后控干水份
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十
    第十步
    10.锅内放入底油,放入葱花和胡萝卜和香菇煸炒
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十一
    第十一步
    11.放入豆芽和油菜
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十二
    第十二步
    12.放入海鲜酱油,精盐
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十三
    第十三步
    13.快速翻炒均匀
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入控干水份的面条
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十五
    第十五步
    15.放入味素,快速翻拌均匀
  • 百吃不厌的杂蔬炒面的做法图解十六
    第十六步
    16.翻动炒勺,避免粘锅。均匀后即可出锅

烹饪技巧

  • 1,根据个人喜好选择蔬菜2,蔬菜提前烫熟是为了避免炒面的时候出水,也更便于成熟和入味3,面要煮到八成熟,炒的时候一定要快速翻拌

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