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自己做的紫薯球
自己做的紫薯球

自己做的紫薯球

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.18 02:17

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主料

  • 糯米粉 :130
  • 细砂糖 :60
  • 紫薯150
  • 水 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 泡打粉 :1/2小勺

具体步骤

  • 自己做的紫薯球的做法图解一
    第一步
    1.紫薯洗净
  • 自己做的紫薯球的做法图解二
    第二步
    2.入蒸锅蒸至软烂
  • 自己做的紫薯球的做法图解三
    第三步
    3.稍凉凉
  • 自己做的紫薯球的做法图解四
    第四步
    4.加入糖和一半水 放料理机打成泥
  • 自己做的紫薯球的做法图解五
    第五步
    5.糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥
  • 自己做的紫薯球的做法图解六
    第六步
    6.加入另一半水揉成光滑面团
  • 自己做的紫薯球的做法图解七
    第七步
    7.揉好的面团,捏一小块面团(约8克),揉成小圆球
  • 自己做的紫薯球的做法图解八
    第八步
    8.油锅烧热,将圆球放入油锅,炸至膨起来
  • 自己做的紫薯球的做法图解九
    第九步
    9.炸的时候多用筷子翻动
  • 自己做的紫薯球的做法图解十
    第十步
    10.炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油

烹饪技巧

  • (全程一定要用小火,控制油温,以免炸糊了)

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