自己做的走油肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净后切成大段。锅中放入水，放入3勺麦芽糖在水中，将肉放入水中焯水（焯好的水的不要倒掉）。焯水后沥干水分。
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  第二步
  2.锅中放入适量的油
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  第三步
  3.将沥干水的肉放入油锅中炸至焦黄。
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  第四步
  4.炸好的肉放入之前焯水的麦芽糖水中。
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  第五步
  5.将肉切成片，锅中放油煸炒出部分走油肉的油。
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  第六步
  6.放入豆瓣酱和酱油上色。
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  第七步
  7.放入适量的盐翻炒后焖煮片刻。
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  第八步
  8.放入少量的水和剁辣椒中火慢炖，炖至少量的汁即可。