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羊肉香菜馅饼
羊肉香菜馅饼

羊肉香菜馅饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.27 08:58

羊肉香脆馅饼是西北地区的传统美食,羊肉与香菜剁碎做成馅料,可以根据个人的喜好加入洋葱、孜然等调料包裹在面皮中,用大火香煎至金黄即可食用,食用前可以撒上葱花,更为鲜香,羊肉与香菜的味道加上面皮的香脆,带上葱花的清香,口感层次特备丰富,香脆可口的羊肉香菜馅饼深受西北地区人们的喜爱。

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主料

辅料

  • 生抽 :20g
  • 清水 :适量
  • 香油 :适量
  • 老抽 :15g
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 羊肉馅200g
  • 鸡蛋1个
  • 香菜70g

具体步骤

  • 羊肉香菜馅饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入清水揉成面团 醒半个小时左右
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解二
    第二步
    2.香菜洗干净切碎 羊肉馅内加入生抽 老抽 香油 葱姜 以及一个鸡蛋搅打均匀
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解三
    第三步
    3.然后将肉馅与香菜混合 再次拌匀成为馅料
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解四
    第四步
    4.将醒发好的面团取出 平均分割大小均匀的剂子
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解五
    第五步
    5.滚圆后按扁
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解六
    第六步
    6.擀开
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解七
    第七步
    7.放入馅料
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解八
    第八步
    8.包起来
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解九
    第九步
    9.放入饼铛
  • 羊肉香菜馅饼的做法图解十
    第十步
    10.烙至两面金黄 即可

烹饪技巧

  • 面皮最好软一些这样馅饼吃起来会比较的软和肉馅内打入一个鸡蛋是为了使肉馅更加的有粘性而且吃起来不会太干

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羊肉香菜馅饼 羊肉香菜馅饼
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