大蒜炒鸭心这道菜味香浓厚，鲜美可口。鸭心营养丰富，对于盗汗有着一定的效果。有心脏疾病患者可以多吃鸭心来进行调理。大蒜可以杀菌清毒，也可以消食。所以这道菜非常的滋补，对于体虚或者补身体的人是个很好的选择。
鸭心焯水过程中加入适量的料酒去腥。
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