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豆腐鱼
豆腐鱼

豆腐鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.22 10:56

豆腐和鱼的搭配,深受群众的喜爱,结合时间的烹调鱼肉鲜嫩可口,豆腐也被汤汁入味,跟吃鱼肉没有区别,加上富有丰富的蛋白质,喜欢人自然很多,做这道菜一定要注意豆腐下锅的时间,时间长了豆腐会失去它的口感,不煮透了也不行,可以根据自己的喜好而定。

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主料

辅料

具体步骤

  • 豆腐鱼的做法图解一
    第一步
    1.葱姜蒜干红椒八角偏炒出香味
  • 豆腐鱼的做法图解二
    第二步
    2.小火煎鱼至金黄色
  • 豆腐鱼的做法图解三
    第三步
    3.煎至金黄放入料辣椒粉胡椒粉,少量糖提鲜
  • 豆腐鱼的做法图解四
    第四步
    4.老抽翻炒,加入水烧鱼十五分钟左右
  • 豆腐鱼的做法图解五
    第五步
    5.加水不要太过量,汤治不要全收,放入嫩豆腐,大火泡煮
  • 豆腐鱼的做法图解六
    第六步
    6.翻煮过程可以加少量水,汤汁要多,豆腐要烫透,可以出锅装盘啦

烹饪技巧

  • 1、豆腐我用的是馁豆腐,要最后放,不然很容易散开来。

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豆腐鱼 豆腐鱼
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豆腐鱼是一种鱼而不是一种豆腐,听着名字很多人都会这样认为,豆腐鱼在我们现在生活中很少听到,因此很多人都比较的陌生,它看起来很柔软,就和水一样,它吃起来口感很不错……

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