自制枣花馍

具体步骤

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  第一步
  1.提前发制好的老面，就是上次做馒头剩下的面头，作为发酵的因子，放入盆中撕碎。
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  第二步
  2.加入新的面粉。
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  第三步
  3.和成面粉发酵起来。
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  第四步
  4.红枣提前泡发。
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  第五步
  5.等面团充满蜂窝状，发酵完成。
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  第六步
  6.加入食用碱揉搓干净后分成小团，揉成长条。
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  第七步
  7.盘成花状，放入红枣即成。
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  第八步
  8.去面团揉成馒头状。
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  第九步
  9.再去一团面搓条。
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  第十步
  10.用筷子挤压成面花。
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  第十一步
  11.放在馒头上，压入一颗枣，即制作成为枣花大馍，这是去娘家必带的礼物。
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  第十二步
  12.放入锅中按照馒头的大小蒸制的时间不同。我做的小，用时35分钟。