红烧排骨藕段

具体步骤

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  第一步
  1.排骨解冻待用。
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  第二步
  2.藕去皮切成段，放入放了白醋的水里防止氧化。
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  第三步
  3.调味料、酱油半碗、红葡萄酒一碗、腐卤汁半碗、冰糖一大块。
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  第四步
  4.调料；小葱一把、八角两朵、花椒、姜、草果、桂皮、香叶、蒜瓣。
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  第五步
  5.排骨放入冷水锅中焯水在放入八角去腥，开锅后撇除血沫。捞出排骨待用。
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  第六步
  6.取一砂锅把小葱、等香料铺入锅底。
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  第七步
  7.再把排骨摆在小料的上面。
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  第八步
  8.再把藕段摆在排骨的上面。
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  第九步
  9.然后把酱油、葡萄酒、腐卤汁、冰糖分别倒在上面，再把焯排骨的汤水倒入砂锅里。
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  第十步
  10.开大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
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  第十一步
  11.锅里的汤汁基本都收净了，颜色金红香气扑鼻。