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家常菜茄汁杏鲍菇
家常菜茄汁杏鲍菇

家常菜茄汁杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 10:23

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 番茄酱适量
  • 生抽 :少许
  • 白糖 :1小勺
  • 水淀粉 :适量
  • 熟芝麻 :少许
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.杏鲍菇切成段后切成花刀
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解四
    第四步
    4.拍上面粉
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.杏鲍菇捞出控油摆盘
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.加入白糖翻炒
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解九
    第九步
    9.加入水淀粉翻均匀
  • 家常菜茄汁杏鲍菇的做法图解十
    第十步
    10.将茄汁淋入,撒上熟芝麻

烹饪技巧

  • 一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;二、炸的时候不停往花刀上浇油;三、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。

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