小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

红豆姜撞奶
红豆姜撞奶

红豆姜撞奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.08 03:21

  • 3310人看过
  • 1157
  • 收藏

主料

  • 纯牛奶 :200ml
  • 老姜 :1块

辅料

  • 蜜红豆 :适量
  • 细砂糖 :适量

具体步骤

  • 红豆姜撞奶的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料。
  • 红豆姜撞奶的做法图解二
    第二步
    2.老姜洗净去皮,切成块放入料理机杯中。
  • 红豆姜撞奶的做法图解三
    第三步
    3.用料理机把老姜打搅碎。
  • 红豆姜撞奶的做法图解四
    第四步
    4.把姜碎放在纱布上。
  • 红豆姜撞奶的做法图解五
    第五步
    5.再挤出姜汁。
  • 红豆姜撞奶的做法图解六
    第六步
    6.纯牛奶倒入奶锅,加入适量细砂糖。
  • 红豆姜撞奶的做法图解七
    第七步
    7.把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡(温度80-90度)。
  • 红豆姜撞奶的做法图解八
    第八步
    8.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
  • 红豆姜撞奶的做法图解九
    第九步
    9.然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结,待凝结后加入蜜红豆即可。

烹饪技巧

  • 最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

1157

收藏

分享