自制芒果慕斯杯

具体步骤

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  第一步
  1.六寸戚风蛋糕一个（原味）。
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  第二步
  2.用刀均匀的片出4片。
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  第三步
  3.用慕斯杯的底部压出大小合适的蛋糕片。再放入慕斯杯的底部。
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  第四步
  4.芒果去皮去核，剔出芒果肉。
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  第五步
  5.将芒果肉放入料理机中搅拌均匀细腻，然后放入牛奶中。
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  第六步
  6.将芒果果肉和牛奶搅拌均匀。
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  第七步
  7.将鱼胶粉7克（35克）放入清水浸泡五分钟。
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  第八步
  8.隔水蒸直至鱼胶粉全部融化成液体状。待凉备用。
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  第九步
  9.奶油加入白糖打发到7成。
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  第十步
  10.在打发好的奶油中加入芒果果泥。
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  第十一步
  11.奶油和芒果果泥充分搅拌均匀。
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  第十二步
  12.加入凉了的鱼胶粉液。
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  第十三步
  13.准备好另外一片蛋糕胚片。
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  第十四步
  14.在慕斯杯中倒入杯体一半的慕斯液。
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  第十五步
  15.在慕斯液上再放入另外一片蛋糕胚片。
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  第十六步
  16.继续倒入慕斯杯加到杯体的8分满。全部做好放入冰箱冷藏2个小时。（冷藏了2个小时之后可以做装饰了。）
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  第十七步
  17.准备好芒果果酱50克、牛奶10克和鱼胶粉3克（鱼胶粉要先用清水15克浸泡5分钟）
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  第十八步
  18.将芒果果酱和鱼胶粉混合加热，充分溶解之后。稍凉，就直接倒在冷藏好了的慕斯上面。放入冰箱继续冷藏过夜。