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家常菜蒜爆鱼
家常菜蒜爆鱼

家常菜蒜爆鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 04:46

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主料

  • 鲤鱼一条 :适量

辅料

  • 蒸鱼酱油,料酒,食盐适量,豆瓣酱,干辣椒,蒜瓣,川椒 :按个人口味加

具体步骤

  • 第一步
    1.把鱼洗干净,
  • 第二步
    2.把蒜姜葱青辣椒都切碎,放进碗里待用。
  • 第三步
    3.把鱼用蒸鱼酱油和食盐腌制一会,
  • 第四步
    4.炒锅加水,水烧开再放鱼,放两片姜去腥,水要莫过鱼,鱼煮十分钟,放点盐,最好尝一下,适合自己的口味就行。煮好盛到盘里待用,
  • 第五步
    5.把锅烧干,放进半碗油,再放刚刚切好的蒜姜葱辣椒都放进去,在放豆瓣酱,放两三勺子糖,一起抄红,然后停火,把油连蒜姜葱末均匀的倒在鱼身上,倒上去会很香。这样就完成了!老公很爱吃。不好意思,做的时候忘拍照片

烹饪技巧

  • 把鱼,洗干净,鱼头下一指划开,里面有两个白头,拉出来,那是腥线,然后用蒸鱼酱油,食盐,淹一下,然后烧开水,把鱼放进去,煮个十分钟,放点盐,最好尝一下,有盐味就好,煮开后,把鱼放进盘子。把抄锅烧干,放半碗油,把你切碎的蒜,葱,辣椒,川椒,姜,豆瓣酱一起抄,再放三杓糖,放点刚煮的汤,当油变红就可以停火了,把油连蒜都均匀的倒在鱼身上,这道菜就做好了,做的时候没有图,不好意思忘拍了。

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爱做饭的宝宝

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