自制巧克力慕斯杯

具体步骤

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  第一步
  1.主料
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  第二步
  2.将牛奶，细砂糖，巧克力倒入碗中
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  第三步
  3.坐在热水中，小火加热，搅拌
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  第四步
  4.细砂糖和巧克力完全溶化
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  第五步
  5.吉利丁片用冰水浸泡至软
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  第六步
  6.捞出，挤干水分
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  第七步
  7.将吉利丁片放入巧克力液体中，搅拌至完全溶化
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  第八步
  8.坐在冷水中搅拌至冷却
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  第九步
  9.淡奶油搅打至稠厚状
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  第十步
  10.分两次加入巧克力液中搅拌
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  第十一步
  11.成为均匀的慕斯液
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  第十二步
  12.将消化饼干放入容器中，表面刷酒糖液
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  第十三步
  13.倒入慕斯料，放入冰箱冷藏至凝固
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  第十四步
  14.取少许淡奶油搅打至略能保持花纹的状态
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  第十五步
  15.挤在凝固的慕斯表面
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  第十六步
  16.筛少许可可粉，即成