美美厨房之姜撞奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:18

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主料

• 纯牛奶 ：200ml
• 老姜 ：1块

辅料

• 细砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需材料。
• 
  第二步
  2.老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。
• 
  第三步
  3.然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。
• 
  第四步
  4.纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。
• 
  第五步
  5.再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。
• 
  第六步
  6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
• 
  第七步
  7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结即可。

烹饪技巧

• 最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

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