自制芒果牛奶西米露

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.04 08:03

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主料

• 西米 ：200
• 牛奶 ：450ml
• 芒果 ：2个

辅料

• 砂糖 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将适量的炼奶倒入杯子，加入450ML50度的温水冲开，备用
• 
  第二步
  2.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转中火，保持沸腾，盖盖子煮15分钟左右，熄火盖好锅盖焖约5分钟，这时的西米偶尔几个还有白芯，没关系，把西米舀出来放入凉开水中，白芯会消失
• 
  第三步
  3.等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下
• 
  第四步
  4.待西米变透明时，用网筛捞起，加入芒果中，再倒入牛奶，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入少许砂糖
• 
  第五步
  5.将做好的芒果牛奶西米露放入冰箱冷藏1-2小时后，即可，这时芒果牛奶西米露冰凉可口

烹饪技巧

• 煮西米时，保持水的沸腾很重要，西米不容易糊成一团。

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