主料
- 地瓜 ：350
1.炸地瓜，中途要转小火力，以免地瓜糊掉2.要之前都准备好用品，地瓜放置时间过久，温度下降，拔丝的时间会变短3.熬糖，要看准时机，可以说是这道菜成功的关键4.裹糖要均匀注意：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食；一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用
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