家有大厨之红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.29 03:04

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主料

• 猪肋排 ：自定

辅料

• 生姜大蒜大葱 ：根据自己爱好

具体步骤

• 第一步
  冷水放入排骨，焯水，温水洗清，沥干
• 第二步
  放入油烧热，姜蒜煸香，放入冰糖不停搅拌，看到起泡，然后放入排骨翻炒，直至排骨有点透黄上色。
• 第三步
  放入少许醋，黄酒，生抽根据自己口味放，老抽不要太多，主要用来调色。翻炒几分钟，然后放水漫过排骨先大火烧开，开小火炖三四十分钟。
• 第四步
  根据个人喜好放入适量的盐，翻炒至汁不太多时再放入切好的大蒜及大葱，大火翻炒，注意大蒜及大葱颜色不要变难看了。最后放入大蒜叶，翻炒片刻出锅即可。

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