懒人版-水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加粉酵母水和成软面团，包上保鲜膜醒发至两倍大。
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  第二步
  2.所需馅料食材:猪肉馅、香芹。
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  第三步
  3.猪肉馅加葱姜末、胡椒粉、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油等所有调料拌匀。
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  第四步
  4.拌匀的肉馅中分三次加入骨头汤（每加一次，都要充分搅拌，让汤吃到肉里）
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  第五步
  5.拌好的肉馅。
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  第六步
  6.香芹洗净切末。
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  第七步
  7.切好的香芹放入拌好的肉馅中搅拌均匀。
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  第八步
  8.醒发好的面团在案板上轻柔几下排气。
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  第九步
  9.揉好的面团分成大小均匀的剂子，并擀成四边薄中间稍厚的面皮。
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  第十步
  10.取一份面皮放上适量猪肉香芹馅料。
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  第十一步
  11.按自己的习惯包成包子生坯。
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  第十二步
  12.煎锅烧至温热，刷一层底油，码入包好的包子生坯。
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  第十三步
  13.煎至包子底部有一层硬嘎后，浇入小半碗清水。
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  第十四步
  14.快速盖上盖子，中小火煎制。
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  第十五步
  15.煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声， 撒上芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。
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  第十六步
  16.金黄焦脆的底，喧软的外皮，鲜香的馅心，美味哦！