自制焦糖葡萄干蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；
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  第二步
  2.分2-3次加入焦糖液；
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  第三步
  3.用电动打蛋器搅打均匀；
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  第四步
  4.分2-3次加入打散的鸡蛋液；
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  第五步
  5.用电动打蛋器快速搅匀；
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  第六步
  6.将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；
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  第七步
  7.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；
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  第八步
  8.焦糖液用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；
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  第九步
  9.趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；
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  第十步
  10.铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；
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  第十一步
  11.在面糊表面撒上焦糖葡萄干；
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  第十二步
  12.烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。