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妈妈做的白切鸡
妈妈做的白切鸡

妈妈做的白切鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:19

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主料

  • 鸡 :半只

辅料

  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 妈妈做的白切鸡的做法图解一
    第一步
    1. 把鸡洗干净,沥干水分
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解二
    第二步
    2. 电饭煲放入3片姜片,
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解三
    第三步
    3.再放入半只鸡
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解四
    第四步
    4. 按蒸煮,直到保温,等20分钟后再取出
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解五
    第五步
    5. 保温好后可以用筷子插入鸡腿部位,看看是否有血水流出。
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解六
    第六步
    6.取出鸡后放凉
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解七
    第七步
    7.姜葱切碎
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解八
    第八步
    8.倒入生抽
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解九
    第九步
    9.用锅烧热油
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解十
    第十步
    10.倒入姜葱酱油中
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.放凉后的鸡斩块
  • 妈妈做的白切鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.上碟放上香菜即可

烹饪技巧

  • 1、保温后等20分钟后再取出,可以用筷子插入鸡腿最厚部位,没有血水流出即可,如果斩开后就放饭里焖几分钟,然后再取出斩块。2、取出后放凉后再斩件比较好,这样斩的鸡肉比较完整,太热斩就容易碎碎烂烂的。

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