1，这个的特色就是油炸后的土豆丝，嫌麻烦的话可以煎土豆片切丝。2，面筋可以用豆腐皮代替，都要焯水一下去掉那个味道。3，其他蔬菜可以自己搭配。也可以简化。4，高汤就是任何骨头汤，鸡汤等，可以取代鸡精味精，比较鲜美原汁原味。如果懒得煮可以直接用水代替。5，放水一定要足，让食材均匀稀落的漂浮锅里。不能太稠。
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