自己做的紫米馒头

具体步骤

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  第一步
  1.食材
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  第二步
  2.紫米饭、面粉、白糖全部放入面包机中。
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  第三步
  3.酵母粉用温水溶开，倒入面粉中。
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  第四步
  4.启动面包机和面程序。
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  第五步
  5.面团揉至光滑取出，放入室温醒发。
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  第六步
  6.面团醒发两倍大，面团醒发好。
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  第七步
  7.醒发好的面团放在案板上轻柔排气。
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  第八步
  8.揉到用刀切开，没有明显的蜂窝就算揉好了。
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  第九步
  9.揉好的面团分成剂子（大小随意）
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  第十步
  10.取一份剂子，用手掌根揉匀。
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  第十一步
  11.揉匀的剂子团成上部大，底部小的生馒头坯子。
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  第十二步
  12.所有依次揉好，放入蒸锅，再次醒15分钟。
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  第十三步
  13.醒15分钟后，开中火，上汽后蒸15分钟，关火。闷上四五分钟揭盖即可。