自制糯米馅

具体步骤

• 
  第一步
  1.部分原料集合，那个包包的就是糖冬瓜条，闽南这里经常会见到有售的，在江苏的娘家到是没有看到过；
• 
  第二步
  2.小锅热锅，待锅热后，将火关掉，将芝麻掉进锅内翻炒出香味后，晾凉倒出备用；
• 
  第三步
  3.将糖冬瓜条用刀切成葺，备用，或是用料理机打成葺也可，切的比较有颗粒感，成品有嚼劲儿；量不多，建议用切的；
• 
  第四步
  4.水+糖+猪油，倒入锅内，大火煮沸，一定要沸腾，再转小火；
• 
  第五步
  5.将糯米粉（70g）全部倒入，快速搅拌均匀；
• 
  第六步
  6.使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火；
• 
  第七步
  7.加入熟白芝麻和糖冬瓜葺，搅拌均匀；
• 
  第八步
  8.将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时以上，冷藏到馅不粘手了就可以了
• 
  第九步
  9.将冷藏好的馅料，等分成所需份量，备用；