豆皮蛋黄卷

具体步骤

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  第一步
  1.食材：咸蛋黄、豆腐皮、猪肉馅。
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  第二步
  2.肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、香油。
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  第三步
  3.加好调料的肉馅炒一个方向搅拌，让肉馅稍稍上劲。
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  第四步
  4.豆皮放案板上切成长方块。
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  第五步
  5.切好的豆腐皮上均匀的抹上厚厚一层肉馅。
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  第六步
  6.抹好肉馅的豆皮调转90°，把咸蛋黄紧紧的排列在豆皮的一端。
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  第七步
  7.从咸蛋黄的一端卷起。
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  第八步
  8.再用锡纸把豆皮卷卷起。
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  第九步
  9.再用锡纸把豆皮卷卷起。
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  第十步
  10.卷好的豆皮卷两头像拧糖果一样拧紧，并放入蒸锅，大火蒸20分钟。
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  第十一步
  11.蒸好的豆皮卷取出自然放凉。
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  第十二步
  12.凉透后切块即可。
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  第十三步
  13.开饭来！