美美厨房之水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.将里脊肉切片，放入碗中，放入适量生粉、食盐，鸡蛋液、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
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  第二步
  2.将豆瓣酱、辣椒剪段备用。
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  第三步
  3.大蒜剁碎
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  第四步
  4.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香。
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  第五步
  5.花椒和辣椒炸成棕红色后，捞出剁碎末备用
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  第六步
  6.加入适量的豆瓣酱，炒出红油。
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  第七步
  7.加入适量清水，放入白糖，综合味道。
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  第八步
  8.水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中。
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  第九步
  9.煮至肉片变白。
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  第十步
  10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒辣椒碎、大蒜和香葱撒在肉片上。
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  第十一步
  11.取锅烧热油，浇在撒入的香葱碎上。
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  第十二步
  12.一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。