自制粒粒香

具体步骤

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  第一步
  1.蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥
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  第二步
  2.锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟
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  第三步
  3.姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段
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  第四步
  4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热
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  第五步
  5.转小火，放入姜蒜煸香
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  第六步
  6.放入蚕豆翻炒
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  第七步
  7.炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态
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  第八步
  8.放入小米辣翻炒
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  第九步
  9.调入盐，放入香葱段
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  第十步
  10.调入鸡精
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  第十一步
  11.关火，翻炒均匀
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  第十二步
  12.出锅，装盘