香气逼人的肉沫蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋磕入小碗中（宝宝一个人吃的土鸡蛋），加少许盐打匀
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  第二步
  2.打匀加入温水或凉白开拌匀
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  第三步
  3.盖上耐温保鲜膜蒸上（我一般放饭上蒸，盖上盖子通电便去炒其他菜，饭跳至保温时调肉沫酱汁）
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  第四步
  4.肉沫酱料：碗中加耗油（小半勺），老抽，生抽适量，加水加淀粉拌匀，可用筷子沾一点试下咸淡，一般酱料可咸一点，蒸蛋淡一些，也可酱料和蛋一样咸淡）；另：肉切成肉沫入油炒变色
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  第五步
  5.加入肉沫入锅收汁（因为给宝宝吃，我都是先将肉切片，用盐、酱油、淀粉腌一下，过油炒变色盛出放凉后再切成肉沫与酱汁拌匀一同下锅），原因见小贴士
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  第六步
  6.将蒸好的蛋取出，取下保鲜膜
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  第七步
  7.将收好汁的肉沫均匀的铺蛋上即成
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  第八步
  8.这是上次用微波炉转的蛋羹，这次肉沫铺多了，看不见蛋了。