常吃不腻的肉丝炒蕨菜

具体步骤

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  第一步
  1.把蕨菜提前一天用冷水泡上，中间可以换两次水（因为蕨菜是用盐咸完存放的，泡是为了把盐泡下去）。
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  第二步
  2.把猪肉切成丝，肥的和瘦的分开放。
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  第三步
  3.把葱、姜、蒜切成末。
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  第四步
  4.锅内倒少量植物油，烧七成热后，放入肥肉翻炒出油。
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  第五步
  5.再放入瘦猪肉翻炒。
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  第六步
  6.猪肉炒得颜色发白后，放入葱、姜、蒜和花椒面爆出香味。
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  第七步
  7.倒入蕨菜翻炒。
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  第八步
  8.放入少量精盐翻炒。
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  第九步
  9.倒入适量料酒。
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  第十步
  10.倒入少许生抽调大火翻炒。
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  第十一步
  11.撒入适量味素。
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  第十二步
  12.翻炒均匀即可。
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  第十三步
  13.看，菜出锅了，味道特别鲜美。