美味的水汆丸子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 08:23

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主料

• 里脊肉 ：500

辅料

• 生粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 姜 ：适量
• 十三香 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买好的里脊肉切成肉片。
• 
  第二步
  2.剁成肉泥。
• 
  第三步
  3.放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油。
• 
  第四步
  4.顺着一个方向搅动 ，搅上劲。
• 
  第五步
  5.锅中放水，水开后，用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。
• 
  第六步
  6.用勺子把丸子舀下来丢进锅中。
• 
  第七步
  7.丸子在锅中滚一会儿，ok。

烹饪技巧

• 肉馅一定要顺着一个方向多搅动，搅的时间长了才能搅上劲，这样汆出来的完整才有弹性，够劲道。

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水汆丸子

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