家常菜凉拌蒲公英

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 蒲公英 ：300

辅料

• 香油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 醋 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒲公英去跟，洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下去苦味。
• 
  第二步
  2.捏干水分用刀切两刀
• 
  第三步
  3.切好的蒲公英放在盘子里
• 
  第四步
  4.用辣椒、小葱、蒜末、醋、生抽、辣椒油、味精、香油调一碗汁
• 
  第五步
  5.调好的汁浇在菜上即可。

烹饪技巧

• 出不了苦味的可以将蒲公英焯好，捞出来在冷水里泡半个小时，这样能去苦味。

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凉拌蒲公英

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凉拌蒲公英吃起来大大的降低了蒲公英的苦味，在菜里它的疗效非常大，属于药膳的一种，清热解毒可用于热毒证，凉拌蒲公英制法简单，凉拌蒲公英主要是由香油，蒲公英和酱油等……

包含食材

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