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香椿芽炒鸡蛋
香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 香椿芽 :50

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋打到碗里
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.香椿用开水焯
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.红色变成绿色即可
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.捞出挤水
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.切碎
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.蛋液里加入适量葱丝
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.香椿芽倒入蛋液中,加入适量食盐
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.搅拌
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.锅里放入稍多的油
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.倒入蛋液
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.稍稍炒的嫩些
  • 香椿芽炒鸡蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.盛盘

烹饪技巧

  • 香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味,营养价值丰富,很适合春末夏初时吃。但香椿中亚硝酸盐含量较高,所以吃时要选嫩芽,吃前须焯烫。

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