其味无穷的红焖羊排

具体步骤

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  第一步
  1.羊排剁成块，洗净控水
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  第二步
  2.放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
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  第三步
  3.准备好调味料
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  第四步
  4.另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了
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  第五步
  5.立即下羊排翻炒上色
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  第六步
  6.加入八角、花椒、桂皮、生姜片
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  第七步
  7.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀
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  第八步
  8.加入料酒随意倒的可以多点
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  第九步
  9.加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
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  第十步
  10.改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可