家常菜藠头炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 12:24

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主料

• 藠头 ：250
• 瘦肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 小米椒 ：1个
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料切好备用，瘦肉切好加淀粉加点清水抓均匀腌制片刻。藠头切好。葱姜蒜和小米椒都切沫。
• 
  第二步
  2.坐锅烧热下油爆香葱姜蒜出香味。
• 
  第三步
  3.下腌制过的瘦肉滑至变色赶在旁边。
• 
  第四步
  4.下藠头白色部分先炒一下。
• 
  第五步
  5.炒软之后加入青色部分。
• 
  第六步
  6.全部炒均匀后加点盐。倒点生抽翻炒均匀即可。
• 
  第七步
  7.成品。

烹饪技巧

• 藠头白色部分比较硬，所以要先下锅。以免熟的不均匀。

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